бараний фарш - 500г
лук репчатый (рубленый) - 1 шт.
чеснок (измельченный) - 2 зубчика
тмин (молотый) - 1/2 ч.л.
кориандр- 1/2 ч.л.
орегано (мелко порубленный) - 2 ч.л.
петрушка (мелко порубленная) - 4 ч.л.
растительное масло

для соуса:
помидоры (очищенные от кожицы) - 2 шт.
огурец (очищенный от кожицы) - 1/4 шт.
лук репчатый (красный) - 1 шт.
чеснок (измельченный) - 1 зубчик
соль, черный перец (молотый) - по вкусу
цедра (тертая) - 1/2 лимона.




Для приготовления соуса порубите помидоры, огурец и лук, перемешайте с чесноком и измельчите в миксере, затем посолите, поперчите, приправьте лимонной цедрой, накройте и поставьте в холодильник до подачи. Смешайте все компоненты для котлет, кроме масла, хорошо вымешайте и сформуйте 4 котлеты. Разогрейте сковороду, смажьте растительным маслом, уложите котлеты и смажьте их поверхность маслом. Обжаривайте с двух сторон. Подавайте с соусом.