говядина (фарш из вырезки) - 500г
ветчина жирная - 200г
корнишоны (мелкие маринованные огурчики) - 4шт.
картофель - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
соль, перец черный молотый - по вкусу.




Фарш крупного помола посолить, поперчить - по вкусу. Маринованный корнишон режем соломкой, жирную ветчину - так же, соломкой. Вмешиваем это в фарш, добавляем яйцо, тертый картофель. 
Формуем в форме крупных бифштексов, панируем в муке. Обжариваем с двух сторон на растительном масле.