телятина - 240г
хлеб пшеничный - 50г
молоко - 70г
сухари - 30г
масло топленое - 20г
яйцо - 4 шт.
укроп - по вкусу.




Приготовить котлетную массу из телятины, после чего сформовать из нее два плоских биточка, которые обжарить на сковороде с топленым маслом. Яичницу глазунью положить на биточек, полить маслом и посыпать мелко нарезанным укропом.