фарш мясной - 250г
сухари - 30г
сало топленое - 20г
рис - 100г
томат-пюре - 20г
маргарин сливочный - 20г
сметанный соус - 50г 
сыр - 10г
соль - по вкусу.




Телятину, баранину, свинину рубят, добавляют, добавляют хлеб и соль, вымешивают. Сформованные из фарша биточки округло- приплюснутой формы толщиной 2-2,5 см, жарят непосредственно перед подачей. Затем в порционную сковороду, смазанную жиром, кладут рассыпчатую рисовую кашу, сваренную с томатом, сверху укладывают жареные биточки, заливают сметанным соусом, посыпают тертым сыром, сбрызгивают жиром и запекают.