фарш (постная говядина) - 1 кг
фарш (свинина) - около 500г
хлебные крошки - 1 стакан
картофель (вареный, пюре) - 2 шт.
репчатый лук (измельченный) - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
имбирь свежий - 1.5 ч.л. 
соль - 2 ч.л.
перец - по вкусу
растительное масло - 1/4 стакана
бульон мясной - 4 стакана 
мука - 2 ст.л.
томатный сок - около 1 стакана.




В большой миске смешать фарш, хлебные крошки, картофельное пюре, лук, яйца и специи. Хорошо вымесить. Из фарша слепить фрикадельки размером с грецкий орех. В глубокой сковороде разогреть растительное масло и обжарить в нем фрикадельки. Переложить фрикадельки на тарелку, выстланную кухонной бумагой. В сковороду, в которой жарили фрикадельки, влить бульон, разведенную в небольшом количестве воды муку, и довести до кипения. В соус уложить фрикадельки, накрыть крышкой и готовить на небольшом огне около 45 минут. По желанию, в соус можно добавить томатный сок.