репчатый лук (измельченный) - 1 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
фарш (постная говядина) - 700г
хлебные крошки - 1/2 стакана
молоко - 1/2 стакана
яйцо - 1 шт.
соль - 1 ч.л.
мускатный орех - 1/4 ч.л.
перец молотый - по вкусу
сливочное масло для жарки
мука - 3 ст.л.
бульон говяжий - 1.5 стакана. 




Растопить в сковороде 2 ст.л. сливочного масла, обжарить на нем лук. Смешать мясной фарш, хлебные крошки, молоко, яйца и специи. Вымесить однородный фарш. Слепить из него фрикадельки. 
Разогреть в сковороде масло и обжарить на нем фрикадельки. Когда фрикадельки будут готовы, посыпать их мукой, встряхнуть сковороду и постепенно влить мясной бульон. Прогреть фрикадельки в соусе, не забывая часто помешивать.