говядина (провернутая, без жира) - 300г
бульон - 2 ст.л.
яйцо - 1 шт.
белое сухое вино - 1 ст.л.
тимьян - 1 веточка
майоран (листочки) - по вкусу
пармезан натертый - 3 ст.л. 
сухари (тертые) - 2 ст.л.
оливковое масло - 3 ст.л.
соль - по вкусу.




В глиной миске смешайте провернутое мясо, пармезан, сырое яйцо, промытые листочки тимьяна и майорана, соль. Сделайте из этой смеси несколько фрикаделек и обваляйте в сухарях. Жарьте фрикадельки 5 минут в оливковом масле высшего качества. Слейте масло и облейте фрикадельки вином, после чего продолжайте жарить еще 10 минут, подливая время от времени горячий бульон, приготовленный ранее.