свинина - 1кг
помидоры - 500г
лук репчатый - 300г
йогурт несладкий - 150 мл
масло растительное - 50г
яйцо - 1 шт.
базилик (зелень) - 1 пучок
соль, перец красный (молотый) - по вкусу.




Мякоть свинины промывают, нарезают кусочками и пропускают через мясорубку. Добавляют нарезанные кубиками помидоры, мелко нарезанный репчатый лук, яйцо, перец и соль. Все хорошо перемешивают, формуют кебабы и жарят на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Готовые кебабы выкладывают на блюдо, посыпают измельченной зеленью базилика, поливают йогуртом и подают к столу.