баранина - 1кг
лук репчатый - 4 шт.
масло оливковое - 1/2 стакана
перец черный молотый - по вкусу
петрушка (зелень) - по вкусу
сухари молотые
соль.




Мясо пропустить через мясорубку, перемешать с измельченным луком, маслом, зеленью, посолить, поперчить. Из полученной массы сформовать колбаски, запанировать их в сухарях, дать подсохнуть и поджарить на сильно разогретой решетке.