мясо - 500г
лук репчатый - 100г
зелень петрушки - 100г 
сок морковный - 50г
перец черный (молотый), соль - по вкусу.




Зелень промыть и мелко нарезать. Мясо пропустить через мясорубку вместе с репчатым луком. Добавить в провернутую массу измельченную зелень, морковный сок, перец и соль, все тщательно перемешать. Из приготовленного фарша сформировать котлеты, обвалять в панировке и пожарить на растительном масле или любом другом жире, обжаривая с обеих сторон.