ИНГРЕДИЕНТЫ:
свинина жирная - 260г
лук репчатый - 25г
уксус винный - 10г
кишки свиные сухие -5г
гранат - 10г или барбарис в зернах - 15г
чеснок
специи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Свинину пропустить через мясорубку, добавить мелко порубленный лук, чеснок, корицу, гвоздику, гранат или барбарис, тмин и перец. Этим фаршем начинить кишки, концы которых завязать ниткой, и придав им форму подковы, жарить над горящими углями.