курица (филе) - 500г
свинина (жирная) - 500г
лук репчатый - 2 шт.
помидоры - 2 шт.
уксус (3%) - 25 мл
масло растительное - 2 ст.л.
петрушка (зелень) - 1/2 пучок
кинза (зелень) - 1/2 пучок
соль, перец - по вкусу.




Промытые свинину, филе курицы и предварительно очищенный репчатый лук пропускают через мясорубку, смешивают с измельченной зеленью петрушки и кинзы. В полученную смесь добавляют уксус, соль, перец и все перемешивают и хорошо отбивают фарш. Массу помещают в холодное место и выдерживают в течение 1-2 ч. После этого формуют небольшие колбаски и жарят их на смазанной растительным маслом решетке над раскаленными углями до готовности. Готовый люля-кебаб из свинины и курицы выкладывают на блюдо, украшают нарезанными кружочками помидорами и подают к столу.