тыква (консервированная) - 200г
лук-порей - 100г
сыр (тертый) - 80г
лук репчатый - 1 шт.
говядина (рубленая) - 450г
растительное масло
зеленый перец - 1 ч.л.
панировочные сухари - 6 ст.л.
сливки - 50 мл
яйцо - 1 шт.
сливочное масло - 150г
соус песто - 1 ст.л.
сало - 16 ломтиков
пюре томатное - 100г. 




Тыкву нарезать кубиками. Порей бланшировать 3 минуты, обдать холодной водой и порубить. Перемешать с тыквой и сыром. Луковицу порубить. Перемешать сухари со сливками. Смешать с рубленым мясом, луком, яйцом и перцем. Посолить. Смазать растительным маслом 8 формочек (125 мл), выстелить каждую 2 ломтиками сала, наполовину заполнить фаршем и выложить сверху овощи. Покрыть фаршем. Запекать в духовке 30 минут при 175С. Разогреть сливочное масло и перемешать с пюре из помидоров и песто. Опрокинуть рулет из формы и подать с соусом.