фарш - 250г
рис отварной - 100г
яйцо - 1 шт.
маргарин - 50г
молоко - 1 стакан
мука пшеничная - 1 ч.л.
масло растительное - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
зелень петрушки
соль, перец черный (молотый) - по вкусу.





Мясной фарш смешайте с рисом, добавьте мелко нарезанный и обжаренный в части масла лук, сырое яйцо, посолите, поперчите и перемешайте. Для соуса в растопленный маргарин добавьте оставшуюся муку и слегка спассеруйте, постепенно разведите молоком, заправьте солью и варите 5 минут. Сформируйте из массы небольшие шарики, обваляйте их в муке и обжарьте со всех сторон на раскаленном масле. Тефтели залейте молочным соусом и тушите 10 минут. Подавайте, посыпав рубленой зеленью.