для фарша:
фарш - 700г
картофель (крупный) - 1 шт.
яйцо - 1 шт.
растительное масло
соль, перец - по вкусу
мука (для панировки)
для омлета:
яйцо - 3 шт.
молоко - 1/4 стакана
зелень - по вкусу
для соуса:
сметана - 3 ст.л.
чеснок - 2 зубчик
сыр - 100г.




Картофель очистим и натрем на терке, отожмем лишний сок. Добавим картофель и яйцо в фарш, солим, перчим и тщательно перемешиваем. Яйца взобьем с молоком, добавим зелень и поджарим омлет. Омлет нужно разрезать на полоски и свернуть каждую из них в рулетик. Сделаем из фарша лепешки, внутрь положим наш омлет и сформируем зразы. Обжарим зразы с двух сторон на растительном масле, после чего выложим на противень. Сыр и чеснок натрем на мелкой терке, смешаем со сметаной и запекаем до красивой румяной корочки.