кукурузные хлопья (крошка) - 30г
фарш говяжий - 120г
яйцо - 1.5 шт. 
перец черный (молотый), орех мускатный - по вкусу
чеснок - 3 зубчика
молоко - 60 мл
соль - 6г
для соуса:
жир свиной - 10г
мука - 5г
бульон - 50 мл
молоко - 25 мл.




Крошку кукурузных хлопьев смешивают с яйцом, мясом, молоком и приправляют солью, черным молотым перцем, мускатным орехом, измельченным чесноком. Из полученной массы делают небольшие тефтели и обжаривают их на сковороде. В сотейник всыпают муку, слегка поджаривают ее на предварительно разогретом свином жире, разводят бульоном, молоком, солят и варят, непрерывно помешивая. Тефтели тушат в соусе, не доводя до кипения, 15-20 мин. Перед подачей на стол обильно посыпают петрушкой.