свинина или говядина - 320г
репчатый лук - 60г
маргарин - 40г
зелень - 32г
перец, соль - по вкусу
для маринада:
морковь - 80г
репчатый лук - 60г
петрушка - 40г
томат-пюре - 40г
перец черный (горошком), лаврушка - по вкусу
мука - 60г
растительное масло - 40г
белое сухое вино - 80г.




Мясо пропускают через мясорубку и добавляют лук, соль, перец. Из полученного фарша формуют мелкие шарики, обжаривают их, а затем тушат в маринаде 5-10 мин. При подаче посыпают зеленью петрушки и укропа.