черствая булочка - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
кинза - 1 пучок
мясной фарш из говядины и свинины - 500г 
яйцо - 1 шт.
горчица - 2 ч.л.
соль, перец, молотый кориандр, молотая паприка - по вкусу
растительное масло - 2 ст.л.
йогурт - 250г
творог - 150г
сахар - 1 щепотка.




Булочку размочить и отжать. Одну луковицу нарубить, вторую натереть на крупной терке. Кинзу нарубить, оставив несколько листочков. Вымесить мясной фарш с булочкой, яйцом, нарезанным луком и зеленью. Приправить 1 ч. ложкой горчицы, солью, перцем, молотым кориандром и паприкой. Сделать из фарша шарики и поджаривать в масле в течение 10 минут. Смешать йогурт с творогом, тертым луком и 1 ч. ложкой горчицы. Посолить, поперчить, посыпать кориандром и сахаром. Разложить шарики вместе с соусом по тарелкам. Украсить зеленью кинзы