сухое шерри - 75 мл
соевый соус - 3 ст.л.
имбирь (свежий, тертый) - 2 ст.л.
телячьи котлеты (толщиной 2 см по 225г) - 4 шт.
оливковое масло - 1 ст.л.
сладкий перец (желтый) - 4 шт. 
сахар - 1/2 ч.л.
рокет-салат - 1 пучок.




Нагрейте гриль. Смешайте шерри, соевый соус и имбирь в форме для запекания. Она должна быть достаточно большой, чтобы котлеты в ней лежали в один слой. Положите в форму телячьи котлеты так, чтобы они были покрыты маринадом. Поставьте сковороду на сильный огонь, нагрейте в ней масло. Положите перец и сахар и пассеруйте, изредка помешивая, 10 минут или до тех пор, пока перец не станет. Поставьте форму для запекания с телячьими котлетами и смесью из шерри в гриль очень близко к огню. Жарьте котлеты с двух сторон 10—12 минут. Перед подачей на стол выложите блюдо листьями рокет-салата. Положите сверху перцы. На перцы кладите телячьи котлеты. Полейте их соком.