фарш говяжий - 500г 
зелень - по вкусу
чеснок - 3 зубчика
черный хлеб - 1 кусок
лук репчатый - 3 шт.
яйцо - 1 шт.
яйцо (вареное) - 1 шт.




Приготовить фарш крупного помола, добавив в него размоченный хлеб, зелень и яйцо. Лук натереть на крупной терке и отжать сок. Это необходимо для того, чтобы зразы получились сочными. Вареное яйцо натереть на мелкой терке. На доску, смазанною маслом, положить лепешку из мяса, в середину положить чайную ложку гречки и чайную ложку яйца. Аккуратно защипнуть, подняв концы лепешки кверху. Жарить зразы на подсолнечном масле с добавлением сливочного масла, которое дает мясу поджаристую коричневую корочку. Приготовить гречневую кашу для зраз: в оливковое масло положить натертую на крупной терке морковь, промытую гречку и как следует поджарить. Когда гречка поджарится, влить кипяток, посолить, поперчить, добавить мелко рубленные сушеные помидоры. Закрыть крышкой и поставить на маленький огонь. Через 15-20 минут каша готова.