говяжий фарш - 1.5 кг 
растительное масло - 100г
хрен - 150г
горчица столовая - 50г
сухари из белого хлеба - 300г 
сливочное масло или маргарин - 120г
апельсины - 2 шт. 




Говяжий фарш посолить, поперчить, добавить немного воды и сформовать продолговатые зразы. Тертый хрен смешать с горчицей, молотыми сухарями, в этой смеси обвалять зразы со всех сторон, обжарить их на сковороде, а потом, добавив освобожденные от косточек дольки апельсина, накрыть крышкой и довести до готовности.