ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г говядины,
25 г топленого говяжьего сала,
50 г сливочного масла,
5 яиц,
75 г хрена,
соль,
черный молотый перец по вкусу,
750 г гарнира.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезать порционными ломтиками, слегка отбить, натереть солью, перцем, нашпиговать, панировать в муке и обжарить с обеих сторон. Готовое мясо положить на подогретую тарелку, гарнировать жареным картофелем, полить сливочным маслом. На мясо положить яичницу-глазунью, а рядом — настроганный хрен.