лук репчатый - 2 шт. 
сливочное масло - 4 ст.л.
белое вино - 6 ст.л.
петрушка рубленая - 1 ст.л. 
соль, перец - по вкусу
вырезка говяжья нарезанная - 4 шт. по 150г 
оливковое масло - 2 ст.л.
маринованный зеленый перец - 1 ст.л.




Лук нарезать кубиками и пассеровать в масле. Развести вином и тушить 15 мин. Сделать из лука пюре, перемешать с петрушкой, посолить и поперчить. Мясо поперчить. Как следует обжарить с обеих сторон в оливковом масле. Убавить огонь и прожарить бифштексы с каждой стороны по 3 мин. Затем посолить. Разложить мясо с луковым пюре по предварительно нагретым тарелкам. Порубить зерна зеленого перца и посыпать ими бифштексы. Подавать с картофельной запеканкой и брокколи.