говядина - 460г
говяжье внутреннее сало или шпик - 80г 
репчатый лук - 240г
топленое масло - 60г
гарнир - 600г 
перец, соль - по вкусу.




Подготовленные бифштексы положить на порционные сковороды или сотейник с нагретым жиром, а вокруг уложить нашинкованный репчатый лук и жарить бифштексы до готовности, периодически помешивая лук и переворачивая бифштексы. Подать на той же сковороде, на которой бифштекс жарился вместе с луком, или же переложить бифштексы из сотейника на тарелки и поместить на них лук. 
Лук к бифштексы можно жарить и отдельно на сковороде с жиром или в большом количестве жира (фритюре). Гарнир – жареный или отварной картофель, макароны или фасоль отварные, заправленные жиром