говяжья вырезка - 600г 
сливочное масло - 2 ст. л.
яйцо - 1 шт.
желток - 1 шт.
банан - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сливки - 3 ст. л.
мука - 1 ст. л.
перец и соль - по вкусу
сухари молотые - для панировки
тертый хрен - 1 ст. л.
сахар - 1 щепотка.




Мясо нарезать на довольно тонкие ломти и отбить молотком. На сковороду положить 1 столовую ложку сливочного масла и зажарить бифштексы с обеих сторон в течение 6-8 минут. Бананы разрезать вдоль на две части, обвалять в муке, посыпать солью и перцем, затем обмакнуть в яйце, обвалять в панировочных сухарях и обжарить в оставшемся жире. Положить их на тарелку вместе с бифштексами. Бифштексы посолить и поперчить и отставить на край плиты. Сливки смешать с тертым хреном и желтком и, помешивая, соединить с соусом, оставшимся от жаренья бифштексов. Приправить по вкусу солью, перцем и сахаром и вылить получившуюся смесь на бифштексы.