ростки сои - 150г 
весенний лук - 1 пучок
говядина из бедра - 4 шт. по 150г 
черный перец свежемолотый - 4 щепотки 
масло из виноградных косточек - 1 ст.л.
морская соль
сливочное масло - 2 ст.л.
соевый соус - 1 ст.л.
сметана - 1 ст.л.
коньяк - 1 ст.л.




Ростки бланшировать в кипящей воде на сите в течение 3 минут, затем обсушить. Лук помыть, разрезать пополам, а затем каждую половинку - поперек на кусочки длиной 2 см. Куски мяса вымыть холодной водой, обсушить и натереть перцем. Сковороду для гриля смазать растительным маслом. Жарить мясо на сильном огне по 3 минуты с каждой стороны. Посолить, накрыть крышкой и поставить в теплое место. Сливочное масло распустить, обжарить в нем ростки сои и лук на среднем огне в течение не более 5 минут, постоянно помешивая. Снять с плиты, добавить соевый соус, сметану и коньяк, все перемешать. Посолить по вкусу и подать овощи вместе с мясом. К этому блюду можно подать картофель, приготовленный в фольге.