говядина - 500г
лук-шалот - 2 шт.
шампиньоны (мелкие) - 200г
персики (консервированные) - 100г
ананасы (консервированные) - 100г
коньяк - 4 ч.л.
масло топленое - 30г
перец черный (молотый), соль - по вкусу.




Мясо нарежьте ломтиками, посолите, поперчите. Лук нарежьте кубиками, слегка спассеруйте на части масла. На оставшемся масле обжарьте мясо, положите нарезанные дольками шампиньоны, обжарьте их и добавьте лук. Персики нарежьте дольками, ананасы - ломтиками. Соедините фрукты с мясом и прогревайте 5-7 минут. Коньяк нагрейте в ложке над пламенем, подожгите и полейте мясо горящим коньяком. При подаче мясо выложите на блюдо и оформите зеленым луком.