говядина - 500г
соус соевый - 10г
лук репчатый - 20г
лук зеленый - 20г
водка - 20 мл.
имбирь - 20г
петрушка - 20г
укроп - 20г
сахар - 10г
бадьян, перец душистый, корица, гвоздика - по вкусу
соль.




Мякоть задней ноги нарезают небольшими кубиками (2х2 см), кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят до полуготовности. После этого отвар сливают и вводят не заправленный куриный бульон (мясо должно быть покрыто), добавляют водку, имбирь, петрушку, укроп, бадьян, душистый перец, корицу, гвоздику, соль, сахар и варят до готовности на слабом огне. Подают мясо в глубокой тарелке вместе с бульоном, посыпав зеленым луком. Отдельно в пиале подают рис. Такое же блюдо можно приготовить из баранины или свинины.