ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг мякоти говядины, 0,4 л мясного бульона, 60 г сушеных или 150 г свежих грибов, 250 г сметаны, 1 ст. л. пшеничной муки, 2 луковицы, 0,5 корня петрушки, 1 морковь, 1 ст. л. молотых сухарей, 1 ст. л. сливочного масла, 2 ст. л. мелко нарезанной зелени, соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Говядину с костями отварить вместе с луком, петрушкой и морковью до готовности, нарезать небольшими кусками, бульон процедить. Лук и отваренные грибы мелко порезать, обжарить на сливочном масле, добавить обжаренную муку, сметану, все перемешать и заправить мелко нарезанной зеленью петрушки и солью. Нарезанное мясо выложить в смазанный сливочным маслом сотейник вперемешку с грибной подливой, залить оставшейся подливой, посыпать сухарями и поставить в духовку для подрумянивания. Подать на стол с жареным картофелем.