баклажаны - 600г
говядина - 800г
сладкий болгарский перец - 2 стручка
помидоры - 4 шт.
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное - 1/3 стакана
чеснок - 5-6 долек
зелень петрушки, соль, перец молотый - по вкусу





Говядину нарезать кубиками и обжарить вместе с так же нарезанными кубиками морковью и луком. Отдельно обжарить нарезанный ломтиками сладкий болгарский перец и ломтики баклажанов и помидоров. Соединить мясо с овощами, уложить в керамический горшочек, заправить солью и перцем по вкусу, всыпать рубленую зелень петрушки и тушить до готовности. Готовое блюдо заправить растертым с солью чесноком и подержать несколько минут под плотно закрытой крышкой. К столу подать горячим с майонезом или сметаной.