ИНГРЕДИЕНТЫ:

чеснок - 1 зубчик 
растительное масло - 1 ст.л.
черный перец - 1.5 ч.л. 
горчица - 1.5 ч.л. 
семена фенхеля - 1.5 ч.л. 
соль - 1 ч.л.
гвоздика - 1/2 ч.л. 
говяжьи ребрышки - 1.8 кг 
ананас - 1 шт. 
коричневый сахар - 2 ст.л.
зелень петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Приготовьте барбекю. В маленькой миске смешайте мелко нарезанный чеснок, растительное масло, черный молотый перец, сухую горчицу, раздавленные семена фенхеля, соль и молотую гвоздику. Натрите как следует этой смесью ребрышки. Очистите ананас. Разрежьте небольшой ананас пополам в длину, затем нарежьте его поперек на кусочки 2 см толщиной. Выньте сердцевину из каждого кусочка. Положите ребрышки на барбекю на средний огонь. Жарьте, часто переворачивая, примерно минут 20 до полной готовности ребрышек. Переложите ребрышки на большое блюдо. В глубокой миске перемешайте кусочки ананаса с коричневым сахаром. Положите кусочки ананаса на барбекю. Жарьте, часто переворачивая, 10 минут, ананас должен подрумяниться. Подавайте ребрышки смешанные с кусочками ананаса и украшенные веточками петрушки.