говядина - 1.5кг
грибы (сушеные) - 50г 
уксус или лимонный сок - по вкусу
соль, перец - по вкусу
лук репчатый (мелко нарубленный).




Сушеные грибы промыть, замочить в воде и в ней же сварить. 1,5 килограмма говяжьей вырезки помыть, очистить от пленки, нарезать кубиками, сбрызнуть уксусом или лимонным соком, посыпать солью, перцем и обжарить в горячем жире. Положить в кастрюлю, влить грибной отвар и тушить до готовности с мелкорубленым луком и нарезанными соломкой грибами. Перед тем, как снять с огня, влить стакан томатного сока, стакан сметаны и вскипятить.