капуста квашеная - 600г
говядина (мякоть) - 400-500г
лук репчатый - 1 шт.
сало топленое (свиное) - 40г
чеснок - 2 зубчика
рис - 80г
паприка - 20г
семена тмина - 1 щепотка
сметана - 80г
соль - по вкусу




Капусту отожмите от рассола, крупную порубите. Мясо нарежьте кусочками по 30–40 г и обжарьте на части сала. Лук мелко нарежьте и обжарьте на оставшемся сале, посыпав паприкой и тмином.  Обжаренное мясо залейте небольшим количеством воды и потушите вместе с луком до полуготовности, затем положите капусту, толченый чеснок и продолжайте тушить на слабом огне еще 20 минут. Добавьте промытый рис, посолите и тушите до готовности. Перед подачей заправьте сметаной. Гарнируйте нарезанным сладким перцем.