говядина- 750г
картофель - 1кг
жир - 100г
лук репчатый (большой) - 1 шт.
сладкие перцы - 3-4 шт.
помидоры - 3-4 шт.
мука - 1 ст.л.
красный перец - 20г
майоран - 1/2 ч.л.
соль - 1/2 ст.л.
черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.




Мясо помыть, нарезать небольшими кубиками весом по 20 - 30 г. Овощи обработать. Лук мелко порубить и обжарить на жире до светло-золотистого цвета. Снять с огня, посыпать красным перцем, перемешать, добавить мясо, специи, немного воды и поставить тушить, непрерывно помешивая. Как только жидкость начнет выкипать, вновь долить немного воды. Когда мясо станет мягким, положить нарезанный кубиками картофель, полосками - перец, а через 10 минут - помидоры. Все залить водой и варить до полной готовности. По желанию можно добавить мучные клецки или лапшу. Их можно положить прямо в суп (венгры это блюдо называют супом) или предварительно обжарить в жире и подать отдельно.