телятина - 350г
свинина - 250г
мясо любое - 200г
лук репчатый - 6 шт.
чеснок - 4 зубчика
белые грибы (свежие) - 2 шт.
картофель - 500г
вино красное сладкое - 100 мл.
сок томатный - 2 ст.л.
перец, соль - по вкусу
растительное масло - по вкусу.




Мясо хорошо вымыть, некрупно нарезать. На нагретом масле пожарить мелко нарезанный лук, добавить давленый чеснок и очищенные, вымытые и порезанные ломтиками белые грибы. Тушить все вместе около 10 минут. Посыпать молотым перцем, добавить нарезанное мясо и все вместе немного пожарить. Посолить и, доливая вино с водой, тушить до того, как мясо будет наполовину готово. Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, залить водой с верхом и варить до полной готовности мяса и картофеля. Во время готовки в случае необходимости доливать небольшое количество теплой воды. Готовый гуляш поперчить, вмешать томатный сок. Подать с салатом из маринованных овощей.