говядина - 500г
лук репчатый - 4 шт.
томатное пюре - 60г
вино - 200 мл
картофель - 200г
свиной жир или растительное масло - 80г
красный перец, соль, тмин, лавровый лист - по вкусу.




Мясо нарезать одинаковыми небольшими кусочками и немного пожарить на жире или масле. Затем добавить мелко нарезанный лук и тушить, время от времени подливая воду или сок от мяса. Добавить лавровый лист, тмин, а в конце готовки в случае необходимости немного посолить, положить красный перец, томатное пюре, вино и мелко нарезанный картофель. Варить до готовности картофеля и мяса.