свинина - 500г
говядина - 500г
укроп - 1/2 стакана
кинза - 1/2 стакана
тимьян - 1/2 стакана
сливочное масло - 70г
белые сухари - 1 стакан
розмарин - 2 ст.л.
яйцо - 3 шт.
курага - по вкусу.




Мясо разделать так, чтобы получились 2 тонких пласта, отбить молотком для мяса. Зелень смешать с маслом, выложить между двумя слоями мяса. Курагу мелко порезать, смешать с яйцами, сухарями и розмарином. Скатать мясо в рулет, обмазать курагой и завернуть в фольгу. В фольге запекать 40 минут, далее снизить температуру до 160С, освободить рулет от фольги и запекать еще 20 минут. Подавать со смешанным зеленым салатом, приправленным лимонным соком, растительным маслом и специями, с отварной капустой брокколи.