говядина - 125г
сныть - 100г
сливочное масло - 20г
щавель - 35г
репчатый лук - 15г
пшеничная мука - 5г
соль
специи.




Кусочки мяса по 30-40 г панируют в муке и обжаривают с мелко нарезанным луком, заливают горячей водой и тушат 1 -1,5 ч, добавляют шинкованную сныть и тушат еще 1 ч. За 10 мин до окончания тушения кладут нашинкованный щавель, соль, специи.