мясо (говядина) - 1 кг
лук репчатый - 2 шт.
курага - 15-20 шт.
сметана - 200-250г
сахар - 2-3 ст.л.
вода - 1/3 стакана
мука - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу.




Мясо порезать кусочками и обжарить в хорошо разогретом растительном масле. Добавить немного горячей воды, соль, перец, сахар и тушить минут десять. В это время обжарить лук, порезанный полукольцами, и заправить его мукой. Добавить в мясо лук, курагу, сметану и тушить на малом огне 20-30 минут. Это же блюдо можно приготовить в порционных горшочках в духовке.