говядина - 360г
лук репчатый - 100г
хрен - 10г
огурцы маринованные - 40г
зелень, соль - по вкусу.




Мясо заливают небольшим количеством кипящей подсоленной воды, варят, а незадолго до готовности добавляют пучок зелени и разрезанную пополам жареную луковицу. Затем мясо вынимают, кладут в тарелку, заливают бульоном и приправляют тертым хреном и маринованными огурцами.