ИНГРЕДИЕНТЫ:

800 г телятины, 1 яйцо, 80 г сыра (желательно твердых сортов), 200 г сахара, 2 ст. л. сливочного масла, сок 0,5 лимона, зелень петрушки, соль — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Яйцо взбить. Сыр натереть на крупной терке, смешать с сахаром и солью. Мясо разделать на отбивные, обмакнуть в яйцо, затем запанировать в смеси из сахара и сыра и обжарить с обеих сторон в масле. Подать горячими, сбрызнув лимонным соком и украсить веточками петрушки.