говядина (вырезка) - 700г
помидоры - 700г
лук репчатый - 2 шт.
чеснок - 3 зубчика
сухое красное вино - 100г
петрушка и кинза (зелень) - по вкусу
соль
перец.




Мясо предварительно нарезать на небольшие куски и выдержать несколько часов в эмалированной посуде, пересыпав его солью, перцем, луком и небольшим количеством вина или винного уксуса. 
Подготовленное мясо зажарить на сковороде, смазанной жиром, вместе с помидорами.