говядина (кусок костреца толщиной 3 см) - 800г
оливковое масло - 2 ч.л.
розмарин - 1/2 ч.л. 
тимьян - 1/4 ч.л. 
черный перец (крупно молотый) - 1/4 ч.л.
соль
лимон - 1 шт. 




Обсушите мясо. В маленькой миске смешайте масло, розмарин, тимьян и перец. Натрите этой смесью мясо. Сильно нагрейте на среднем огне сковороду. Положите в нес мясо, уменьшите огонь и жарьте с двух сторон минут 20. Густо посыпьте говядину солью. Переложите на подогретое большое блюдо. Пусть вылежится 10 минут. Нарежьте мясо тонкими кусками и подавайте с дольками лимона.