говядина - 500г
яйцо - 6 шт.
сливочное масло - 30г
оливковое масло - 100г
фасоль - 1 горсть 
анчоусы - 150г 
лук репчатый - 1 шт.
хлеб черствый - 100г 
томатная паста - 1 ст.л.
черный перец - 1/2 ст.л. 
красный перец - 1/2 ст.л. 
соль - по вкусу.




Нарезать мясо маленькими кусочками, натереть солью и черным перцем и обжарить в оливковом масле на сильном огне в течение 5—6 мин вместе с мелко нарезанным луком. Добавить томатную пасту, красный перец и замоченную накануне фасоль. Залить водой, довести до кипения, убавить огонь и тушить, накрыв крышкой, 1 ч. Снять с огня, отлить часть соуса, а остальное охладить. Вымочить анчоусы в холодной воде, вымыть и мелко нарезать. Натереть на терке черствый хлеб. Положить в кастрюлю с мясом измельченные анчоусы, натертый хлеб, черный перец на кончике ножа и половину сливочного масла, посолить и смешать с сырыми яйцами. Затем разровнять и поставить в духовой шкаф. Когда тажин хорошо подрумянится, нарезать его на порции, полить растопленным сливочным маслом, снять с огня и подавать горячим. Соус подать отдельно.