ИНГРЕДИЕНТЫ:

500—600 г говядины, 2 ст. л. сливочного масла, 5—7 картофелин, 4—5 морковей, 1 луковица, соль, петрушка, перец — по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Мясо нарезать одинаковыми кусками, натереть солью, выложить на прогретую сковороду с маслом, добавить мелко нарезанный лук и жарить до полуготовности. Затем к мясу добавить крупно нарезанную морковь и поставить сковороду в разогретую духовку. Через 10—15 мин положить в сковороду картофель и жарить до готовности вместе с мясом и морковью, поливая мясным
соком и помешивая. Если сока мало, поливать бульоном. Жаркое украсить зеленью петрушки. На стол подать на сковороде.