мясо - 500г
айва - 1кг
лук репчатый - 3 шт.
кинза (мелко нарубленная) - 1 стакан
черный перец (молотый) - 1/2 ч.л.
соль - по вкусу.




Мякоть жирной баранины или говядины нарезать небольшими кусочками, добавить нарезанный кольцами лук, соль, перец, рубленую зелень, все перемешать. Айву, у которой удалена сердцевина, нарезать дольками. На дно кастрюли положить куски мяса, сверху - дольки айвы, добавить немного воды и тушить под крышкой около 1 часа, не размешивая. На гарнир можно подать отварную фасоль или бобы, свежие овощи и зелень.