овощи (морковь, петрушка, пастернак, сельдерей) - 150г
свиная колбаса - 5 кусков (по 6 см)
домашняя колбаса - 250г
капустный рассол - 2л
для заправки:
сметана - 200мл
яйцо (желток) - 2 шт.




Сварить овощи и процедить отвар, положить в него куски колбасы, влить рассол и варить 20 минут. Взбить желтки со сметаной и влить в чорбу тонкой струйкой, хорошо перемешав. Это блюдо специфично для сельских ресторанов и подается обычно после праздничного застолья.