фенхель - 4 шт.
ветчина (варёная, одним куском) - 150г
сливочное масло - 50г
лук репчатый - 1/2 шт.
овечий сыр (тёртый) - 2 ст.л.
бульон - 400 мл
соль - по вкусу.




Очистить фенхель от внешнего слоя, порезать на дольки. Мелко порезать лук, поджарить его с маслом, затем добавить фенхель и порезанную на кубики ветчину. Подержать на огне 10 минут, помешивая. Залить влить горячий бульон, посолить, покрыть крышкой и тушить на среднем огне 15 минут, до тех пор, пока фенхель не станет мягким и не выпарится большая часть бульона. Подавать, посыпать тёртым сыром.