кровяная колбаса - 225г
зеленый лук - 6 стеблей
красный сладкий перец - 2 шт.
картошка - 150г
ирландская горчица - 2 ст. л.
уксус - 2 ст. л.
соль и свежий перец - по вкусу
мука - 225г
яйцо - 4 шт.
панировочные сухари - 225г
растительное масло - для жарки
для крыжовника:
сахар - 350г
вода - 2 стакана
крыжовник - 225г.




Колбасу очистить и нарезать, зеленый лук и красный перец мелко нарезать. Пересыпать, помешивая, кровяную колбасу с зеленым луком, красным перцем, картофельным пюре, горчицей и уксусом. Скатать трубочки длинной около 5см, пересыпать их мукой, обмазать взбитыми яйцами и сверху панировочными сухарями. Положить в кипящее масло и жарить до золотистого цвета. Достать колбаски из масла и завернуть в бумажную салфетку, сохраняя горячими. Одновременно размешать сахар в воде и поставить на средний огонь для варки сиропа, добавить крыжовник и варить 10минут. Положить на блюдо колбаски и сервировать крыжовником.