копченая корейка (без костей) - 800г
перец - по вкусу
имбирь (тертый) - 1 ст.л.
хрен (консервированный) - 2 ч.л.
мед - 2 ч.л.
мясной бульон - 200 мл
сметана - 2 ст.л.
манго - 1 шт.
закрепитель соуса - 2 ст.л.




Поперчить корейку и выложить в форму. Добавить имбирь и влить немного воды. Тушить в духовке 45 минут при 200 градусах. Перемешать 5 ч. ложек хрена с медом, намазать массой жаркое и тушить еще 15 минут. Вынуть и поставить в теплое место. Вскипятить сок от тушения и 200 мл мясного бульона. Добавить сметану и 2 ч. ложки хрена. Поперчить. Манго нарезать кубиками и добавить в соус. 
Варить 5 минут. Загустить закрепителем. Корейку нарезать и подавать с соусом.